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一盏熟普氲温存

  第一次喝普洱熟茶,笔者不太能接受它的味道。慢慢地熟悉之后,发现它有着独特魅力,变幻无穷。
 


  很多人第一次接触普洱熟茶,是奔着健康属性去的,只需要“适口就行”。我想说一句:“好熟普不易做,更值得你用心对待。”相比其他茶类百年的传统技艺传承,熟普的制作工艺直到上世纪70年代,才有了一个相对成熟的标准。这种长期以来在生产线上“炼”出来的工艺,可谓炉火纯青。

  说起普洱熟茶,就不得不提及中茶7581熟砖。它是我国普洱茶历史上第一款由人工渥堆发酵而成的普洱熟茶。它不仅“主宰了上世纪整个80年代到90年代的熟砖系统”,直到现在,也是很多普洱茶茶友品茗的首选。


 


  这款经典茶品,为什么叫7581呢?根据当时编号原则,普洱茶编号为四位数。前两位为该茶品创制的年份(此数次固定不变),第三位为拼配原料中主要毛茶原料的级别,最后一位代表厂名。当时四大茶厂的标号分别为:昆明茶厂为1,勐海茶厂为2,下关茶厂为3,普洱茶厂为4。

  由此,我们就不难知道“7581”确切的意思了。“7581”指的就是昆明茶厂1975年开始创制的,以8级茶菁为主要拼配原料的普洱茶。

  云冈茶庄储存了大量的中茶牌熟普洱茶,包括九五班章、猴年生肖纪念茶、紫韵乌金、厚德等等。这里,笔者向普洱茶初级爱好者推荐7581,它不仅可作为口粮茶,亦可收藏增值,譬如:2017年出品的7581时价每砖88元,而今年已增值到全国统一价98元,且供不应求。随着岁月的流逝,这些经典属普洱茶必定还会增值。 (解鸿雨)

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